Eu nunca tinha feito um molho de tomate com tomate pelado. Sempre tenho algumas dessas latas em casa, mas os uso sem transformá-los em molho de tomate, aproveitando os tomates inteiros. Mas, conversando com algumas amigas, descobri que elas usam esse tomate para fazer molho. Fiquei desconfiada do sabor, achando um tanto ácido, mas fui testar. Escolhi a receita da minha querida lasanha. E deu certíssimo! O molho fica uma delícia. É super fácil e prático de fazer. A desvantagem é que os tomates não são frescos. Os puristas podem estranhar, mas em tempos de tomates vendidos a peso de ouro, achei essa receita uma excelente alternativa para sempre termos outro tipo de molho de tomate gostoso!
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| 1 - Separe os ingredientes. Usei uma lata de tomate pelado, duas colheres generosas de passata de tomate, 500 gramas de carne moída refogada, massa comum, creme de leite e sour cream ou creme azedo (minha nova paixão). |
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| 2 - Enquanto a carne moída refoga, prepare o molho de tomate. |
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| 3 - Abra a lata do tomate pelado e bata toda no liquidificador até o molho adquirir essa cor vermelha clara! |
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| 4 - Passe o molho na peneira, acrescente as duas colheres da passata temperada apenas com alho (leia o rótulo para saber se a passata já tem sal). |
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| 5 - Jogue o molho na carne moída refogada e deixe apurar. Tempere com pimenta do reino, sal e o que mais desejar e combinar. |
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| 6 - Prepare o molho branco. Eu fiz da maneira mais prática: derreter um colher de sobremesa de manteiga sem sal, acrescentar 200 gramas de creme de leite + duas colheres de sopa de sour cream (opcional) e um tanto generoso de queijo ralado. Deixe no fogo até começar a borbulhar. Desligue a seguir. |
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| 7 - Hora de começar a montar a lasanha. Primeiro (acima) uma leve camada de molho, depois uma camada de massa, outra de molho de vermelho e uma de molho branco. Repetir assim até... |
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| ... o final. Por fim, coloque o queijo ralado e leve ao forno para assar. |
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| Ao final a cozinha dava medo..., |
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| ... mas em cinco minutos estava arrumada, com a louça toda dentro da pia! |
Enquanto a lasanha assava, aproveitei para fazer um bolo!
Beijos e bom molho de tomate!
Patricia
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